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Apesar de suas origens se encontram no nordeste rural da Tailândia, este prato de tiras de mamão verde crocante ferido em um almofariz e pilão com tomate, feijão longos, pimentão, limão e molho de peixe, encontrou um ponto de apoio em praticamente todos os cantos do país. Casal o prato com uma cesta de arroz pegajoso para uma luz ainda refeição tailandesa picante.