Primeiros anos
No Ensino Médio, Sarah era membro da equipe do programa nacional canadense. Ela foi nomeada no Campeonato NORCECAde 2002,incluindo uma performance de "24-kill" contra a equipe dos EUA Nacional juvenil. Quando Sarah tinha 16 anos, ela fez sua estréia na equipe Sênior Nacional no World Grand Prix 2003, na Itália. Sarah também estrelou para os canadenses no torneio Olímpico NORCECA de qualificação em dezembro de 2003, levando o Canadá para as semifinais. Ela foi dominante no campeonato NORCECA , liderando o campeonato com 100 pontos de ritmo no Canadá para terminar em quarto. Sarah também jogou pelo seu pai, Paulo Pavan, no instituto Floresta Heights Collegiate , levando sua equipe a três campeonatos provinciais (2002-04), quatro títulos regionais e títulos municipais (2001-04).Sarah também jogou para os Tigres de Waterloo, que também foi comandada por seu pai . Mesmo que os jogadores do Canadá não sejam normalmente incluídos no Prepvolleyball.com 's anual 100 "Sênior Aces" da lista, Pavan foi um caso especial, porque ela foi recrutada por um número de universidades americanas, como Stanford , Penn State , e Minnesota . Ela foi número 1 na lista, confirmando que ela era o reforço topo consenso para a classe de 2004. nebraska.5