INGREDIENTS
2 tablespoons olive oil
1/4 cup chopped onions
1 tablespoon minced garlic
3 Italian plum tomatoes, finely chopped
1/3 cup pitted and halved black olives, such as ProvenÁal, Greek or Italian
1/3 cup halved pimiento-stuffed green olives
2 teaspoons finely minced anchovy fillets or anchovy paste
1 tablespoon chopped parsley
1 tablespoon chopped basil
1 teaspoon chopped oregano
1 teaspoon salt
Black pepper
1 stick unsalted butter, cut in 8 pieces (8 tablespoons) chilled
DIRECTIONS
Heat oil in a large skillet over high heat. Add onions and sauté 1 minute. Stir in garlic, tomatoes, black and green olives, anchovies, parsley, basil and oregano; season with salt and 10 turns of pepper. Bring to a boil and simmer, stirring occasionally, about 3 minutes.
Reduce heat to medium and add butter pieces, stirring. When butter is half melted, remove skillet from heat and continue stirring until thoroughly incorporated
ส่วนผสม2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก1 / 4 ถ้วยสับหัวหอม1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ3 มะเขือเทศพลัมอิตาเลียนสับละเอียด1 / 3 ถ้วยหลุมมะกอกดำและลดลงครึ่งหนึ่ง เช่น พิสูจน์Áอัล กรีก หรือ อิตาลี1 / 3 ถ้วยครึ่ง pimiento - ตุ๊กตาสีเขียวมะกอก2 ช้อนชาสับละเอียดเนื้อหรือปลาแอนโชวี่วาง1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ1 ช้อนโต๊ะโหระพาสับสับ 1 ช้อนชาออริกาโนเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทยดําเนยจืด 1 คัน ตัด 8 ชิ้น ( 8 ช้อนโต๊ะ ) เย็นเส้นทางความร้อนน้ำมันใน skillet ขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูง . เพิ่มหัวหอมเล็กสับผัดประมาณ 1 นาที ผัดกระเทียม , มะเขือเทศ , สีดำและสีเขียวมะกอก , ผักชีฝรั่ง , โหระพาออริกาโนและแอนโชวี่ , 10 รอบ ; ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยว , กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 3 นาทีเพื่อลดความร้อนปานกลางและเพิ่มชิ้น เนย กวน เมื่อเนยละลายเป็นครึ่ง ลบจากความร้อนและกวนต่อไปจนทั่วกระทะที่จัดตั้งขึ้น
การแปล กรุณารอสักครู่..
